Bolo de Cenoura de Liquidificador

Ingredientes:

·         3 cenouras médias, descascadas e picadas

·         4 ovos

·         1 xícara de óleo vegetal

·         2 xícaras de açúcar

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1.    Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda.

2.    No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3.    Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.

4.    Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa até incorporar bem.

5.    Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

6.    Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Pode ser servido simples ou com uma cobertura de sua escolha. Bom apetite!