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Bacalhau Especial para a Semana Santa
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Esta receita de Bacalhau à Brás é uma opção clássica e deliciosa para a Semana Santa, repleta de sabor e tradição!
- Por Rone Felipe
- 27/03/2024 20h52 - Atualizado há 6 meses
Ingredientes:
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500g de bacalhau dessalgado e desfiado
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500g de batatas palha
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4 ovos
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2 cebolas grandes, em fatias finas
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3 dentes de alho, picados
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1/2 xícara de azeite de oliva
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Salsinha fresca picada a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1.
Comece por dessalgar o bacalhau se ainda não
estiver dessalgado. Em seguida, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca
de 5 minutos. Escorra e desfie o bacalhau, removendo as espinhas e a pele.
2.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo
médio. Adicione as cebolas fatiadas e os alhos picados. Refogue até que as
cebolas estejam douradas e caramelizadas.
3.
Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue
por mais alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
4.
Adicione as batatas palha à frigideira e misture
bem com o bacalhau.
5.
Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal,
pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto. Despeje os ovos batidos sobre o
bacalhau e as batatas na frigideira.
6.
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo
constantemente, até que os ovos estejam cozidos e o Bacalhau à Brás esteja bem
misturado e aquecido.
7.
Retire do fogo e sirva o Bacalhau à Brás quente,
decorado com mais salsinha fresca picada e azeitonas pretas, se desejar.