Bolo de Frigideira com Morango

Ingredientes:

·         1 xícara de morangos frescos, lavados e cortados ao meio

·         1 xícara de farinha de trigo

·         1/2 xícara de açúcar

·         1 colher de chá de fermento em pó

·         1/4 colher de chá de sal

·         1 ovo

·         1/2 xícara de leite

·         1/4 xícara de óleo vegetal

·         1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo:

1.      Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.

2.      Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem.

3.      Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.

4.      Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se desejar, unte levemente com óleo ou manteiga.

5.      Despeje metade da massa na frigideira aquecida.

6.      Distribua metade dos morangos cortados por cima da massa na frigideira.

7.      Cubra os morangos com o restante da massa.

8.      Disponha os morangos restantes na parte superior da massa.

9.      Cozinhe em fogo médio-baixo por 10-15 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e um palito inserido no centro saia limpo.

10.  Vire o bolo delicadamente para cozinhar o outro lado por mais 5-10 minutos, até que esteja completamente cozido.

11.  Remova da frigideira e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

12.  Sirva o bolo de frigideira com morangos ainda morno, polvilhado com açúcar de confeiteiro, se desejar. Acompanhe com chantilly ou sorvete, se preferir.

Aproveite esta sobremesa simples e aconchegante!