Bala de Mel

Ingredientes:

·         1 xícara de mel

·         1/4 de xícara de suco de limão fresco

·         1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

·         Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparo:

1.    Em uma panela média, misture o mel, o suco de limão e o extrato de baunilha (se estiver usando).

2.    Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que o mel comece a ferver.

3.    Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo a mistura por cerca de 15-20 minutos, ou até que a temperatura atinja cerca de 150°C e a mistura atinja o ponto de bala (você pode verificar isso colocando um pouco da mistura em um copo com água fria - se formar uma bola dura, está no ponto).

4.    Retire a panela do fogo e deixe a mistura descansar por alguns minutos até que as bolhas diminuam.

5.    Unte levemente uma assadeira ou uma superfície de mármore com um pouco de óleo vegetal.

6.    Despeje a mistura de mel na assadeira ou superfície untada e deixe esfriar por alguns minutos, até que você consiga manuseá-la.

7.    Unte suas mãos com óleo vegetal e comece a puxar e esticar a mistura de mel, dobrando-a sobre si mesma repetidamente.

8.    Continue a puxar e dobrar a mistura até que ela fique opaca e comece a endurecer.

9.    Quando a mistura estiver firme o suficiente, forme uma corda longa e corte-a em pequenos pedaços com uma tesoura untada com óleo.

10. Polvilhe as balas de mel com açúcar de confeiteiro para evitar que elas grudem.

Agora, suas balas de mel estão prontas para serem saboreadas! Lembre-se de armazená-las em um recipiente hermético para mantê-las frescas por mais tempo. Aproveite!