Geleia de Pimenta

Ingredientes:

·         6 pimentas vermelhas (tipo dedo-de-moça ou malagueta), sem sementes e picadas finamente

·         1 xícara de açúcar

·         1/2 xícara de vinagre de maçã

·         Suco de 1 limão

·         Pitada de sal

Modo de Preparo:

1.      Em uma panela, misture as pimentas picadas, o açúcar, o vinagre de maçã e o suco de limão.

2.      Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.

3.      Assim que começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, mexendo frequentemente, até que a mistura adquira uma consistência de geleia.

4.      Durante o cozimento, ajuste o sabor adicionando mais açúcar ou suco de limão, se necessário, de acordo com sua preferência.

5.      Quando a geleia estiver grossa e viscosa o suficiente para cobrir as costas de uma colher, retire a panela do fogo.

6.      Deixe a geleia esfriar por alguns minutos e, em seguida, transfira-a para potes de vidro esterilizados.

7.      Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de tampar e armazenar na geladeira.

8.      A geleia de pimenta estará pronta para consumo após algumas horas na geladeira. Sirva como acompanhamento para queijos, carnes, sanduíches ou use como molho para adicionar um toque picante e doce aos pratos.