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Tacos Vegetarianos
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Receita simples de tacos vegetarianos que são saborosos e cheios de ingredientes frescos. Esta receita serve cerca de 4 porções.
- Por Rone Felipe
- 23/09/2023 18h23 - Atualizado há 11 meses
Ingredientes:
Para o recheio:
·
2 xícaras de
proteína vegetal texturizada (PVT) ou carne de nozes (ou qualquer substituto de
carne vegetal de sua escolha)
·
1 cebola média,
picada
·
2 dentes de alho,
picados
·
1 pimentão vermelho,
picado
·
1 colher de chá de
cominho em pó
·
1 colher de chá de
páprica defumada (opcional)
·
1 colher de chá de
chili em pó (ajuste a gosto)
·
Sal e pimenta a
gosto
·
2 colheres de sopa
de azeite de oliva
Para o molho de iogurte:
·
1 xícara de iogurte
grego
·
Suco de 1 limão
·
1/2 xícara de
coentro fresco picado
·
1 dente de alho,
picado
·
Sal e pimenta a
gosto
Para montar os tacos:
·
8 tortilhas de milho
ou trigo
·
Alface picada
·
Tomates picados
·
Cebola roxa picada
·
Abacate em cubos
·
Queijo ralado
(opcional)
·
Limão cortado em
quartos
Instruções:
1.
Se estiver usando
PVT ou carne de nozes, siga as instruções do pacote para hidratar ou preparar
conforme necessário.
2.
Em uma frigideira
grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o alho
e o pimentão vermelho. Refogue até que fiquem macios, cerca de 5 minutos.
3.
Adicione a proteína
vegetal texturizada ou a carne de nozes preparada à frigideira. Cozinhe por
cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4.
Adicione o cominho
em pó, a páprica defumada (se estiver usando), o chili em pó, sal e pimenta à
mistura da frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos até que os temperos
estejam bem incorporados e a mistura esteja aquecida por completo.
5.
Enquanto isso,
prepare o molho de iogurte misturando o iogurte grego, suco de limão, coentro
picado, alho picado, sal e pimenta em uma tigela. Reserve.
6.
Aqueça as tortilhas
em uma frigideira seca ou no micro-ondas até que estejam aquecidas e flexíveis.
7.
Para montar os
tacos, coloque uma porção do recheio de proteína vegetal texturizada ou carne
de nozes em cada tortilha.
8.
Cubra com alface
picada, tomates picados, cebola roxa picada, abacate em cubos e queijo ralado
(se desejado).
9.
Regue os tacos com o
molho de iogurte preparado.
10. Sirva os tacos vegetarianos com quartos de limão e
aproveite!
Sinta-se à vontade para personalizar os
ingredientes dos seus tacos de acordo com suas preferências pessoais. Eles são
uma ótima opção para uma refeição rápida e deliciosa.
