Mousse de Chocolate

Ingredientes:

·         200g de chocolate meio amargo (ou chocolate ao leite, se preferir mais doce)

·         3 ovos (separe as claras das gemas)

·         1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto)

·         1 pitada de sal

·         1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

·         1 xícara de creme de leite fresco (ou nata)

·         Chocolate ralado ou raspas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1.    Derreta o chocolate: Pode ser feito em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, quebre o chocolate em pedaços e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.

2.    Enquanto o chocolate esfria um pouco, bata as gemas dos ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem.

3.    Acrescente o chocolate derretido às gemas batidas, mexendo sempre para combinar os ingredientes.

4.    Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até que fique em ponto de chantilly, ou seja, firme o suficiente para formar picos suaves.

5.    Com cuidado, incorpore o creme de leite batido à mistura de chocolate e gemas, fazendo movimentos delicados de baixo para cima para manter a textura aerada.

6.    Em outra tigela limpa e seca, bata as claras dos ovos com uma pitada de sal até formar picos firmes.

7.    Adicione as claras em neve à mistura de chocolate e creme de leite, incorporando-as gentilmente com movimentos suaves para não perder a leveza.

8.    Distribua a mousse em taças ou em um refratário grande e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme.

9.    Decore a mousse com raspas de chocolate ou chocolate ralado antes de servir.

Aproveite sua deliciosa mousse de chocolate! Lembre-se de que você pode ajustar o açúcar e a quantidade de chocolate de acordo com o seu gosto pessoal.