Panqueca de Carne Moída

Ingredientes para a massa das panquecas:

·         1 xícara de farinha de trigo

·         1 xícara de leite

·         1 ovo

·         1 colher de sopa de óleo

·         1/2 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio de carne moída:

·         300g de carne moída

·         1 cebola pequena picada

·         2 dentes de alho picados

·         1 tomate picado

·         1/2 pimentão picado (opcional)

·         Sal e pimenta a gosto

·         1 colher de sopa de óleo

Ingredientes para o molho de tomate:

·         1 lata de molho de tomate (400g)

·         1 colher de sopa de extrato de tomate

·         Temperos a gosto (orégano, manjericão, alho em pó, etc.)

·         Ingredientes para a montagem:

·         Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

1.    Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o leite, o ovo, o óleo e o sal até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.

2.    Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

3.    Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada e cozida. Tempere com sal, pimenta e adicione o tomate e o pimentão picados. Cozinhe por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.

4.    Em outra panela, prepare o molho de tomate: aqueça o molho de tomate em fogo baixo e adicione o extrato de tomate e os temperos de sua preferência. Cozinhe por alguns minutos para incorporar os sabores.

5.    Preaqueça o forno a 180°C.

6.    Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa para fazer cada panqueca. Espalhe a massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas. Repita o processo até terminar a massa.

7.    Em cada panqueca, coloque uma porção do recheio de carne moída e enrole, formando um rolinho. Repita o processo com todas as panquecas.

8.    Em um refratário, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo. Coloque as panquecas recheadas no refratário e cubra com o restante do molho de tomate. Polvilhe queijo ralado por cima.

9.    Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e as panquecas estejam aquecidas.

10. Retire do forno e sirva as panquecas de carne moída quentes. Você pode acompanhar com arroz branco, salada ou legumes cozidos.

Aproveite suas saborosas panquecas de carne moída!