Frango Xadrez

Ingredientes:

·         500g de peito de frango, cortado em cubos

·         2 colheres de sopa de óleo vegetal

·         1 cebola grande, cortada em cubos

·         2 dentes de alho, picados

·         1 pimentão verde, cortado em cubos

·         1 pimentão vermelho, cortado em cubos

·         1 cenoura grande, cortada em cubos

·         1 lata de cubos de abacaxi em calda, escorridos

·         1/2 xícara de molho de soja (shoyu)

·         2 colheres de sopa de amido de milho

·         2 colheres de sopa de água

·         Sal e pimenta a gosto

·         Cebolinha verde picada, para decorar (opcional)

·         Arroz cozido para servir

Modo de Preparo:

1.      Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até formar uma pasta. Reserve.

2.      Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

3.      Adicione o frango cortado em cubos à frigideira e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que esteja dourado por fora e cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.

4.      Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados.

5.      Adicione os pimentões cortados em cubos e a cenoura à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam levemente macios, mas ainda crocantes.

6.      Adicione o frango de volta à frigideira, juntamente com os cubos de abacaxi escorridos.

7.      Despeje o molho de soja (shoyu) sobre os ingredientes na frigideira e mexa bem para combinar.

8.      Adicione a pasta de amido de milho e água à frigideira e mexa continuamente até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.

9.      Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem aquecido e o molho tenha atingido a consistência desejada.

10.  Retire do fogo e sirva o frango xadrez quente sobre uma cama de arroz cozido.

11.  Se desejar, decore com cebolinha verde picada antes de servir.