Tapioca de Frango

Ingredientes:

·         1 massa de tapioca pronta

·         200g de peito de frango cozido e desfiado

·         1/2 cebola picada

·         1 dente de alho picado

·         1/2 tomate picado

·         Sal e pimenta a gosto

·         1 colher de sopa de azeite de oliva

·         Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1.    Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.    Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados.

3.    Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até amolecer.

4.    Adicione o frango desfiado na frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para incorporar os sabores e aquecer o frango.

5.    Em outra frigideira antiaderente, coloque a massa de tapioca e espalhe-a uniformemente.

6.    Deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos em fogo baixo, até que a tapioca fique firme e levemente dourada.

7.    Coloque o recheio de frango sobre metade da tapioca na frigideira.

8.    Dobre a outra metade da tapioca sobre o recheio, formando uma meia-lua.

9.    Pressione levemente a tapioca com uma espátula para selar e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.

10. Vire a tapioca com cuidado e deixe cozinhar por mais alguns minutos do outro lado.

11. Retire a tapioca da frigideira e repita o processo com o restante dos ingredientes, se necessário.

12. Sirva a tapioca com frango quente, polvilhada com salsa picada por cima.

Essa receita rende aproximadamente uma tapioca grande, mas você pode ajustar as quantidades de acordo com o seu gosto e necessidade. Fique à vontade para adicionar outros ingredientes, como queijo, milho, palmito ou vegetais, para deixar a sua tapioca ainda mais saborosa.

Bom apetite!