Brioche Francês

Ingredientes:

·         500g de farinha de trigo

·         75g de açúcar

·         10g de sal

·         10g de fermento biológico seco

·         250ml de leite morno

·         3 ovos

·         150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

·         Ovo batido para pincelar

Modo de Preparo:

1.    Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

2.    Dissolva o fermento no leite morno e adicione à mistura seca.

3.    Adicione os ovos e misture bem até formar uma massa homogênea.

4.    Acrescente a manteiga e continue misturando até obter uma massa macia e elástica.

5.    Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar em um local quente por 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.

6.    Divida a massa em porções e forme bolas. Coloque em formas para brioche untadas.

7.    Deixe as bolas de massa descansarem novamente por cerca de 30 minutos.

8.    Pré-aqueça o forno a 180°C.

9.    Pincele as bolas de massa com o ovo batido.

10. Asse no forno por 20-25 minutos, ou até que os brioches estejam dourados.

11. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.