Ravioli com Molho de Tomate e Manjericão

Ingredientes:

·         500g de ravioli fresco (de sua escolha, como ricota e espinafre)

·         2 colheres de sopa de azeite de oliva

·         2 dentes de alho, picados

·         800g de tomates maduros, picados

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto

·         1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco, picadas

·         Queijo parmesão ralado para polvilhar

Instruções:

1.    Cozinhe o ravioli:

Siga as instruções da embalagem para cozinhar o ravioli em água salgada fervente. Geralmente, ravioli fresco leva apenas alguns minutos para cozinhar. Escorra e reserve.

2.    Prepare o molho:

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos, até ficar perfumado e ligeiramente dourado.

Acrescente os tomates picados à panela. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que os tomates comecem a se desfazer e formar um molho espesso.

Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos para apurar os sabores.

Adicione metade das folhas de manjericão ao molho e reserve a outra metade para decorar.

3.    Monte o prato:

Coloque os ravioli cozidos em pratos individuais.

Despeje o molho de tomate e manjericão sobre os ravioli.

4.    Finalize e sirva:

Polvilhe o restante das folhas de manjericão fresco por cima do molho.

Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre os pratos.

Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde e pão fresco para aproveitar o molho delicioso.

Agora você tem um prato de ravioli com molho de tomate e manjericão pronto para ser desfrutado! É uma refeição simples, mas cheia de sabores frescos e autênticos. Bom apetite!