Croquete de Milho Caseiro

Ingredientes:

·         2 xícaras de milho verde (pode ser fresco ou em conserva)

·         1 xícara de farinha de trigo

·         1 ovo

·         1/2 cebola pequena, picada

·         2 dentes de alho, picados

·         1/4 de xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)

·         Sal e pimenta a gosto

·         Farinha de rosca para empanar

·         Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1.      Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata o milho até obter uma mistura grossa. Se preferir, você pode deixar alguns pedaços de milho para dar textura aos croquetes.

2.      Em uma tigela grande, misture o milho batido, a farinha de trigo, o ovo, a cebola picada, o alho picado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.

3.      Modele a mistura em pequenos croquetes, dando a forma desejada com as mãos.

4.      Passe os croquetes pela farinha de rosca, garantindo que estejam completamente revestidos.

5.      Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.

6.      Frite os croquetes em lotes, virando-os ocasionalmente, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.

7.      Retire os croquetes da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.

8.      Sirva os croquetes de milho quentes, acompanhados de molhos de sua preferência.

Eles são crocantes por fora e macios por dentro, com todo o sabor do milho fresco. Bom apetite!