Petit Gateau de Chocolate Branco

Ingredientes:

·         200g de chocolate branco

·         1/2 xícara (115g) de manteiga

·         2 ovos inteiros

·         2 gemas

·         1/4 de xícara (50g) de açúcar

·         1/4 de xícara (30g) de farinha de trigo

·         Manteiga e açúcar refinado para untar e polvilhar as forminhas

Modo de Preparo:

1.      Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar refinado as forminhas individuais de petit gateau.

2.      Em uma tigela, quebre o chocolate branco em pedaços e adicione a manteiga. Leve ao microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate e a manteiga estejam completamente derretidos e misturados. Deixe esfriar um pouco.

3.      Em outra tigela, bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

4.      Misture delicadamente o chocolate derretido com a mistura de ovos e açúcar até incorporar completamente.

5.      Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de chocolate e ovos. Misture delicadamente até que a farinha esteja completamente incorporada.

6.      Despeje a massa nas forminhas preparadas, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.

7.      Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 8-10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda esteja ligeiramente mole.

8.      Retire do forno e deixe descansar por cerca de 1 minuto. Em seguida, passe uma faca ao redor das bordas de cada petit gateau para soltar.

9.      Vire cada petit gateau em um prato e sirva imediatamente, acompanhado de sorvete de creme, frutas frescas ou uma calda de sua preferência.