Arroz com Lula

Ingredientes:

·         2 xícaras de arroz branco

·         500g de lula limpa e cortada em anéis

·         1 cebola média, picada

·         2 dentes de alho, picados

·         2 tomates maduros, picados

·         1/2 pimentão vermelho, picado

·         1/2 pimentão amarelo, picado

·         1/2 pimentão verde, picado

·         2 colheres de sopa de azeite de oliva

·         Sal e pimenta a gosto

·         Suco de 1 limão

·         Salsinha ou coentro fresco picado para decorar

Modo de Preparo:

1.      Cozinhe o arroz branco conforme as instruções da embalagem e reserve.

2.      Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

3.      Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

4.      Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

5.      Adicione os pimentões picados e refogue por mais alguns minutos até que fiquem macios.

6.      Acrescente os tomates picados e cozinhe até que comecem a se desfazer.

7.      Adicione os anéis de lula à frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios.

8.      Tempere com sal, pimenta e suco de limão a gosto.

9.      Misture o arroz cozido com a lula e os legumes na frigideira, mexendo bem para incorporar os sabores.

10.  Cozinhe por mais alguns minutos para garantir que tudo esteja bem aquecido.

11.  Retire do fogo e sirva o arroz com lula decorado com salsinha ou coentro fresco picado.