Escondidinho de Batata e Carne Moída

Ingredientes:

Para o purê de batata:

·         1 kg de batatas, descascadas e cortadas em pedaços

·         2 colheres de sopa de manteiga

·         1/2 xícara de leite

·         Sal e pimenta a gosto

·         Queijo ralado (opcional, para gratinar)

Para o recheio de carne moída:

·         500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)

·         1 cebola grande, picada

·         2 dentes de alho, picados

·         1 lata de molho de tomate (400g)

·         1/2 xícara de milho verde (opcional)

·         1/2 xícara de ervilhas (opcional)

·         Sal e pimenta a gosto

·         Azeite de oliva para refogar

Instruções:

1.    Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que estejam macias. Isso deve levar cerca de 15-20 minutos. Escorra as batatas.

2.    Em uma panela, aqueça a manteiga e o leite em fogo baixo até a manteiga derreter completamente.

3.    Amasse as batatas cozidas e coloque-as na panela com a manteiga derretida e o leite. Misture bem até obter um purê liso e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

4.    Em outra panela, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem macios e dourados.

5.    Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja totalmente dourada e cozida, quebrando-a em pedaços menores com uma colher de pau enquanto cozinha.

6.    Acrescente o molho de tomate à carne moída e misture bem. Adicione o milho verde e as ervilhas (se estiver usando). Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o recheio cozinhar por alguns minutos até que o molho esteja bem incorporado e aquecido.

7.    Pré-aqueça o forno a 180°C.

8.    Em uma travessa refratária, espalhe metade do purê de batata no fundo.

9.    Coloque o recheio de carne moída sobre o purê.

10. Cubra o recheio com a outra metade do purê de batata, espalhando-o uniformemente.

11. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima do purê.

12. Leve a travessa ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o escondidinho esteja dourado e borbulhante.

13. Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.

Agora você tem um delicioso Escondidinho de Batata e Carne Moída pronto para ser desfrutado!